美人果──健脾益血安神
《保健食品新創意》的「產品」，是香港大學專業進修學院中醫藥學部修讀《中醫營養學文憑》的學員，在專家的指導下，精心研創的中藥保健食品，產品富創意和香港特色，為本地保健食品的開發注入生機勃勃的春意。
美肌是指面色紅潤，潔白細緻，幼滑無暇，這是美容最重要的要求。中醫學認為，面色與臟腑陰陽氣血的盛衰有密切的關係。臟腑調和，氣血旺盛，身體健壯的人面色必定是光潔紅潤的。英語「You are what you eat」相信大概亦是這個意思吧！產品中的原料，若以西方營養學說，亦不難理解其美容作用。據醫藥科學研究，山藥含有黏液質、膽鹼、醣蛋白、多酚氧化酵素與澱粉酵素、維生素C、薯蕷皂、薯蕷多醣、黃酮類、尿囊素、多種胺基酸與礦物質、鹽酸多巴胺等化學成分，可提高免疫功能，具抗氧化、抗衰老等作用。當中薯蕷皂(Diosgenin)，是一種天然的DHEA (dehydroepiandrosterone去氫表雄脂酮），可刺激細胞製造脂質，有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。用作皮膚上，能促進細胞新陳代謝、提升肌膚保濕功能並改善體質，補充體內荷爾蒙分泌的不足，進而達到抗衰老效果。
紅棗膠原蛋白潤肌膚
紅棗營養豐富，尤其是維生素C，當中每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，更是蘋果和梨、桃含量的100倍左右！維他命C是一種天然抗氧化劑，對於人體長期暴露在不良的環境中（過氧化脂質、抽煙、喝酒等）所產生的自由基物質，都可以有效地進行抗氧化作用，也就是可以避免細胞受損而產生的老化現象。它同時也是膠原蛋白合成的輔助，在維他命C的幫助下，膠原蛋白合成會增加，而膠原蛋白正是皮膚真皮最主要的成分，當膠原蛋白增加，皮膚自然飽滿有彈性！
楊貴妃用玫瑰花養顏
至於玫瑰花，相信大家也不會陌生吧？玫瑰花是一種常用的美容除斑中藥，中醫稱雀斑、黃褐斑、色素斑等為肝斑，即是說肝臟有問題時，便會在面上出現這些斑塊。玫瑰花有疏肝理氣的作用，除可疏肝除斑外，還有活血調經、降脂減肥、紓緩情緒等功用。在婦女月經期的子宮收縮不舒服時，服用含有玫瑰花的產品，就可以減輕不舒服。根據《魯底禁方》的記載，楊貴妃也是選用含有玫瑰花成分的《貴妃玉紅膏》來養顏，可想而知玫瑰花用作美容方面是那麼歷史悠久！
總括來說，很高興終於可完成這份報告，而自己對中醫藥亦有進一步的認識。中醫藥是一門博大精深的學科，亦是二十世紀人類追求健康的鑰匙，我相信若配合現代中藥研究，中醫藥前景必定是一片光明！
設計思路：
愛美是人之天性，尤其是女生！她們願意花上大量金錢去追求美麗的外表，所以市場上出現林林總總、各式各樣的外塗護膚產品及化妝品；然而，大部分人卻忽略真正的美麗應在平衡膳食的基礎上，選擇具有獨特功效的食品或含有藥效的保健食品，以達到健美的目的。
日本人注重健康，而日本女士擁有細白肌膚更是眾所周知的事實，這相信與她們的飲食習慣不無關係！草餅是日本特產之一，但翻查資料，有流傳日本草餅其實是從中國果膳小食變化而成，好像潮州的鼠霍（一種草種子樁成的汁液加糯米粉做皮）、客家茶加糯米粉做成的茶果，和南番順的艾葉果，都是草餅的前身，但日本的草餅在包裝和皮餡料都很講究，相反傳統的中國藥草果因缺乏包裝和沒有改進，已逐漸走下坡。所以，我想若採用日式包裝手法，配上以中藥研製、擁有美容療效的草餅，在市場上缺乏此類產品競爭下，必定深受女士們歡迎！
美人果整體功效：
健脾和胃，補氣益血，寧心安神，悅顏美膚。
適應症／人群：
脾胃虛弱及氣血不足引致之面色萎黃。本方藥性偏溫，適合脾胃虛弱偏寒之人士食用。
原料：
山藥（磨粉）70g、茯苓（磨粉）50g、紅棗15粒、蜂蜜4 1/2湯匙、玫瑰花20粒、糯米粉200g、花生油1茶匙、溫水100ml、玉米粉少量（炒熟）。製作工藝：
皮料：
1.首先將玫瑰花浸於溫水約30分鐘，隔渣取玫瑰花液，另取玫瑰花瓣備用。
2.將糯米粉、山藥粉、花生油及4湯匙玫瑰花液攪勻，然後放適量玫瑰花瓣，拌勻後蒸20分鐘，待冷卻後加入蜂蜜2 1/2湯匙拌勻並切成粒狀。
?料：
1.紅棗洗淨去核浸10分鐘，切粒後放入攪拌機攪爛備用。
2.茯苓粉加入紅棗蓉及1湯匙玫瑰花液攪勻，蒸20分鐘，待冷卻後加入蜂蜜2湯匙拌勻成餡料。
製法：
按扁1粒糯米皮，放入適量餡料，搓勻包好並沾上炒熟之玉米粉即可。
藥材功效：
山藥
甘、平。歸脾、肺、腎經。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下、尿頻，虛熱消渴。
紅棗
甘、溫。歸脾、胃經。補中益氣，養血主神，用於脾虛食少，乏力便溏，婦人臟燥。
蜂蜜
甘、平。歸肺、脾、大腸經。補中潤燥，止痛解毒。用於脘腹虛痛，肺燥乾咳，腸燥便秘，外治療傷不斂，水火燙傷。
茯苓
甘淡、平甘。歸心、脾、腎經。利水滲濕，健脾寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
玫瑰花
甘、微苦、溫。歸肝、脾經。行氣解鬱，和血，止痛，用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌打傷痛。
糯米
甘、溫。歸脾、胃、肺經。補中益氣，暖脾胃，止瀉，止汗，縮尿。
